Durante la temporada decembrina, el consumo de alimentos con exceso de calorías y grasas suele incrementarse y en estas fiestas se puede aumentar entre 3 y 5 kilogramos en promedio, según datos del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS). (1)
México es el segundo país en América Latina, después de Chile, en el que más se gasta durante las fiestas navideñas y de fin de año. El presupuesto promedio asignado para los gastos en estas festividades, incluyendo comida, ropa nueva para la ocasión y regalos se estima en 368 dólares por persona. (2)
Una encuesta de 2023, realizada por el Gabinete de Comunicación Estratégica (GCE), consultada por el Laboratorio de Datos contra la Obesidad (LabDO), reveló que las y los mexicanos destinaron en diciembre más cantidad de dinero a la cena navideña (58%) que a otros rubros, y entre los principales platillos que se consumen se encuentran: pavo (29%), tamales (14%), pierna de cerdo (10%), pollo rostizado o relleno (7%), y ensalada de manzana (7%). (3)
Cabe destacar que en nuestro país se consumen cada año, en esta temporada, más de 3 millones de pavos y en lo que corresponde a la carne de cerdo, la importación de pierna sube hasta 140%. En cuanto a las bebidas alcohólicas, tan solo del 24 al 31 de diciembre una familia destina, en promedio, 46% del gasto en las mismas. (4)
Sin embargo, el consumo en exceso de carbohidratos, grasas, sodio y alcohol contribuyen al sobrepeso y obesidad y en consecuencia a desarrollar trastornos metabólicos, resistencia a la insulina, elevados niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, así como hipertensión. (5)
Según datos de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición Continua (Ensanut) 2020-2023, en el país la prevalencia de obesidad en adultos fue de 37.1%, la cual fue significativamente mayor en mujeres y en el grupo de 40 a 59 años. (6)
De tal suerte que los médicos y nutriólogos recomiendan que para mantener o cuidar el peso corporal es importante servirse porciones más pequeñas, aumentar el consumo de frutas o verduras, mantenerse hidratado, optar por alimentos con menos grasas, así como postres o dulces navideños sin alto contenido de azúcar, disminuir el consumo de alcohol, tratar de reducir el estrés y evitar comer muy tarde.
FUENTES:
1. IMSS. Hasta cinco kilos de peso se puede aumentar en las fiestas de fin de año. https://www.imss.gob.mx/prensa/archivo/201712/393
2. Statista. ¿En qué país de América Latina se gasta más en Navidad? https://es.statista.com/grafico/20276/gasto-promedio-per-capita-en-navidad-en-latinoamerica/
3. Gabinete de Comunicación Estratégica. Navidad 2023. https://gabinete.mx/images/reportes/2023/sociales/Rep_Navidad_2023.pdf
4. Unión Nacional de Avicultores. Para esta Navidad. https://una.org.mx/pavo_para-esta-navidad-2021/#:~:text=Para%20estas%20fiestas%20decembrinas%2C%20el,la%20Uni%C3%B3n%20Nacional%20de%20Avicultores.
Porcicultura. La importación de piernas de cerdo para la cena navideña. https://www.porcicultura.com/destacado/La-importacion-de-piernas-de-cerdo-para-la-cena-navidena-rebasa-a-la-produccion-nacional
Kantar. ¿En qiué gastan los mexicanos en diciembre? https://www.kantarworldpanel.com/mx/Noticias-/En-que-gastan-los-mexicanos-en-diciembre
5. UNAM. Alimentación para la salud. Efectos del consumo excesivo de hdratos de carbono y grasa. https://alimentacionysalud.unam.mx/efecto-del-consumo-excesivo-de-hidratos-de-carbono-y-grasa-en-el-metabolismo-de-carbohidratos/
6. ENSANUT Continua 2020-2023. Obesidad en adultos. https://ensanut.insp.mx/encuestas/ensanutcontinua2023/doctos/analiticos/15863-Texto%20del%20art%C3%ADculo-82493-2-10-20240821.pdf
